Gwatemala Cahabon BIO 90%

20,00

Gwatemala Cahabon BIO 90%
Rodzaj czekolady: ciemna> 90%
Typ ziarna: Gwatemala
Procent kakao: 90%
Skład: ziarno kakaowca (Gwatemala Cahabon) min. 90%, cukier trzcinowy nierafinowany
Długość konszowania: 48 h
Waga: 60 g

Wartości odżywcze / Nutritional values w 100g / per 100g
Wartość energetyczna/Energy 594 kcal / 2465 kJ
Tłuszcz/Fat 48 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone / of saturated fat 30 g
Węglowodany/Carbohydrate 22 g
w tym cukry / of that sugar 11 g
Białka/Proteins 10 g
Sól/Salt 0.12 g

Brak w magazynie

Czekolada rzemieślnicza produkowana od ziarna do tabliczki (bean to bar) z wysokiej jakości aromatycznych odmian ziaren kakaowca pochodzących z Gwatemali i cukru trzcinowego nierafinowanego.

Kakao to święty symbol i forma waluty starożytnych Majów zachował ważne miejsce w tradycji i wierzeniach Gwatemalczyków. Te ziarna kakaowca są produkowane przez rolników Kekchi , którzy są członkami FEDECOVERA, spółdzielni drobnych rolników w Baja i Alta Verapaz na północy Gwatemali.

Odmiana kakao

FEDECOVERA poświęciła wiele wysiłku, aby ocalić starożytną tradycję kakao poprzez systematyzację starożytnych rezerw pochodzenia majańskiego i nowych odmian Trinitario.

Fermentacja
Ziarna zbiera się na świeżo jako miazgę i poddaje centralnej fermentacji i suszeniu w nowoczesnych obiektach w celu zapewnienia jednorodnej jakości.

Koszyk
Przewijanie do góry